日本酒学セミナー

3年目開講

2022年10月、世界初の試みが酒どころ新潟から始まりました。
日ごろ日本酒を取り扱い、消費者と直接接する小売店、飲食店、旅行代理店、ガイド、ホテル・旅館等のスタッフや専門ライター等の皆様が、
日本酒に関する知識を総合的に高めることができる、日本酒学のMovieセミナーの3年目を開講します。

日本有数の酒どころである新潟県では、2017年に新潟大学、新潟県酒造組合及び新潟県が連携協定を締結し、「日本酒学」の国際的な拠点形成に向けた取組を行っています。「日本酒学」とは、広範な学問を網羅する「対象限定・領域横断型」で、日本文化や伝統に根差した日本酒に対象を絞った世界初の学問領域です。
取り扱う対象は、醸造・発酵などの「造り」の領域にとどまらず、日本酒が消費者の手に届くまでの流通や販売、マーケティング、さらには気候や風土などの地域性、歴史や税金、酒席のマナーや健康との関わりなど、日本酒に関連する多岐にわたる領域となります。本セミナーは、日ごろから日本酒を取り扱い、直接消費者と接する業界関係者の皆様向けに、日本酒に関する知識を総合的に高めていただき、日本酒の魅力を消費者へ伝え、日本酒の消費拡大、関連産業の振興につなげたいと思い、企画したものです。
今年度も10コマの講座を用意しています。日本酒に関連する幅広い分野をそれぞれの専門家が分かりやすく解説いたしますので、ぜひご視聴ください。このセミナーが皆様の日ごろの業務の一助となれば幸いです。

講師紹介