2023年度版 業界関係者向け日本酒学セミナーは、令和６年２月21日(水)PMから公開開始となりました。 今年度も、新潟の酒造りから新潟大学の「日本酒学」、酒の陣の誕生秘話に至るまで、盛りだくさんのテーマで、新潟清酒の本質に迫る講義が展開されます。 銀の受講証明ステッカーを手に入れて、新潟清酒のエキスパートを目指しましょう！

2023年度版日本酒学セミナーについては、令和６年２月21日(水)PMから公開開始となります。今年度も、新潟の酒造りから新潟大学の「日本酒学」、酒の陣の誕生秘話に至るまで、盛りだくさんのテーマで、新潟清酒の本質に迫る講義が展開されます。銀の受講証明ステッカーを手に入れて、新潟清酒のエキスパートを目指しましょう！   なお、2022年度版の銅の受講証明ステッカーは、令和６年２月14日(水)までに受講を完了した方を対象に発行しますので、まだ受講を終えていない方は、上記期日までに受講をお願いします。 ※上記期日を経過した後も、サイト内アーカイブから、2022年度版セミナーの動画は閲覧可能です。     令和６年２月15日（木）～2月21日（水）AMまでサイト改修に伴い、当ホームページは閲覧できなくなります。予めご了承ください。

新潟大学日本酒学センターでは、10月14日（土）13時より「研究集会 令和5年度第3回日本酒学セミナー」を開催します。今回の日本酒学セミナーでは学外からも講師をお招きし、どなたでもご参加できます。 皆さまからのお申込みをお待ちしております。   【日時】　　　令和5年10月14日（土）13：00～17：00 【対象者】　　どなたでもご参加いただけます 【参加費】　　無料 【会場】　　　新潟大学医学部　有壬記念館　（新潟市中央区旭町通1-757） 【定員】　　　120名 【申込方法】　次の申込フォームまたはチラシのQRよりお申込ください。 お申込みはこちら https://forms.gle/bfwpbsL7TG5p7ioVA ※個人情報は本件以外に使用いたしません。   【申込締切】　10月9日（月・祝） ※お申込みいただいた方に10月10日（火）に会場案内をメールでお送りいたします。10月10日（火）を過ぎてもご案内のメールが届かない場合は、 お手数ですが、日本酒学センターまでご連絡ください。   チラシはこちら     【プログラム】 13:00　江戸の物語が描く日本酒文化 ―趣旨説明をかねて― 畑 有紀（新潟大学 特任助教） 13:25　仏教と酒、良寬の酒 石井 公成（駒澤大学 名誉教授） 14:00　日本酒イノベーションを導いた室町社会 松永 和浩（大阪大学 准教授） 14:50　中世寺社に探る日本酒テロワール 芳澤 元（明星大学 准教授） 15:25　過去と現在（いま）を繋げる酒蔵研究 岸 保行（新潟大学 准教授） 16:00　ラグジュアリー研究から見た日本酒の意味的価値 石塚 千賀子（新潟大学 准教授） 16:35　コメント 猪瀬 千尋（金沢大学 准教授） 16:50　閉会の辞にかえて 芳澤 元   ＜お問い合わせ先＞ 新潟大学日本酒学センター（担当：柿原） E-mail：info@sake.nu.niigata-u.ac.jp TEL：　025-262-7695

2023年度版業界関係者向け日本酒学セミナーについては、現在、公開に向けて準備中です。公開日が決まりましたら、当サイトにて改めてお知らせいたします。 なお、2023年度版セミナーの公開までは、2022年度版セミナーの動画閲覧及び受講証明ステッカーの発行について対応しております。   引き続き、皆さまのご受講をお待ちしております。

2022年度版業界関係者向け日本酒学セミナーの受講証明発行期限を、2023年9月30日まで延長いたします。 同日までに受講を完了いただければ、2022年度版受講証明ステッカーを発行いたします。 また、2022年度版セミナーの動画は、2023年10月以降も一定期間閲覧可能です。 引き続き、皆さまのご受講をお待ちしております。

11月15日（火）13時15分より、ホテルイタリア軒 3階サンマルコにて、新潟大学、新潟県、新潟県酒造組合主催の第5回日本酒学シンポジウムをハイブリッド形式（現地およびオンライン）で開催します。 本年度のテーマは、「日本酒学の発信　活動と期待」と題し、日本の伝統文化としての日本酒や日本酒学の国内外に向けた発信の取り組みなどを中心に紹介します。 詳細は、こちらから（新潟大学 日本酒学センターHP）